Manuale HACCP

Consulenza in materia di igiene degli alimenti. Il nostro consulente tramite un sopralluogo concordato con il cliente eseguirà i rilievi al fine di poter redigere il Manuale HACCP e il Piano di Autocontrollo in conformità al R.CE 852/04.
Inoltre prevediamo l’esecuzione di tamponi per il controllo microbiologico ai sensi di legge.

Corso HACCP

Corso in sostituzione del libretto sanitario. La Legge Regione Lombardia n. 33 del 2009 obbliga la formazione, addestramento e aggiornamento del personale alimentarista secondo le modalità descritte nel REG. CE 852/2004. Il corso prevede un aggiornamento biennale (2 anni). Il corso dura 4 ore.