الخدمات باللغة العربية ‹ سلامة الأغذية HACCP
سلامة الأغذية HACCP: دورة + دليل + خطة رقابة ذاتية
Corso HACCP per alimentaristi · Manuale HACCP · Piano di autocontrollo
للمطاعم والمقاهي ومحلات البيتزا والكباب والملاحم ومحلات الأغذية والمخابز ومحلات المثلجات والمقاصف.
📞 02 2891586 💬 واتسابدورة HACCP (بديل الدفتر الصحي سابقاً)
Corso HACCP per alimentaristi (ex libretto sanitario)
لمن يعمل في إنتاج الأغذية وتحضيرها وتقديمها ونقلها وبيعها.
المدة: 4 ساعات
السعر: 60 € + IVA
المواعيد: بعد ظهر يوم الأربعاء (يُرجى التواصل معنا لمعرفة أقرب موعد لبدء الدورة)
الشهادة: attestato HACCP، صالحة لمدة سنتين، ثم يجب إعادة الاختبار النهائي
السعر: 60 € + IVA
المواعيد: بعد ظهر يوم الأربعاء (يُرجى التواصل معنا لمعرفة أقرب موعد لبدء الدورة)
الشهادة: attestato HACCP، صالحة لمدة سنتين، ثم يجب إعادة الاختبار النهائي
المحتوى: مبادئ النظافة التطبيقية؛ تلوّث الأغذية وحفظها؛ الأمراض المنقولة بالغذاء؛ التنظيف والتعقيم؛ النظافة الشخصية.
دليل HACCP وخطة الرقابة الذاتية
Manuale HACCP · Piano di autocontrollo igienico-sanitario
بعد زيارة ميدانية متفق عليها، نُعدّ دليل HACCP مخصصاً لنشاطك: مراحل العمل، نقاط التحكم الحرجة، والإجراءات التشغيلية؛ مع نماذج وقوائم تحقق بسيطة تُملأ في المطبخ أو عند المنضدة.
وعند الطلب نأخذ أيضاً عيّنات للفحص الميكروبيولوجي (tamponi) وفق القانون.
أسعار تقريبية لدليل HACCP وخطة الرقابة الذاتيةدون IVA، لمحل واحد؛ يُحدَّد السعر النهائي بعد لقاء تعارفي أو زيارة مجانية
| النشاط | أقل من 5 عاملين | 5–15 عاملاً | 16–50 عاملاً |
|---|---|---|---|
| مقهى (دون مختبر) | 350–450 € | 450–650 € | 650–900 € |
| مقهى مع تحضير / مطعم / بيتزا | 450–650 € | 650–950 € | 950–1.400 € |
| مأكولات جاهزة / مشويات (rosticceria) | 500–700 € | 700–1.000 € | 1.000–1.500 € |
| ملحمة / محل أسماك | 650–850 € | 850–1.200 € | 1.200–1.800 € |
| مخبز / حلويات (مع مختبر) | 650–850 € | 850–1.200 € | 1.200–1.800 € |
| محل مثلجات | 450–650 € | 650–900 € | 900–1.300 € |
| سوبرماركت صغير / بقالة | 400–600 € | 600–1.200 € | 1.200–1.800 € |
| باعة متجولون / شاحنات طعام | 300–450 € | ||
أكثر من 50 عاملاً: عرض سعر خاص. يشمل: الزيارة، تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، مخططات سير العمل، الإجراءات (التنظيف، الحرارة، الاستلام، التتبّع، مسببات الحساسية، الآفات)، نماذج التسجيل، جدول أساسي للمكوّنات ومسببات الحساسية، مراجعة واحدة خلال 12 شهراً، ودعم هاتفي عند تفتيش ATS. لا يشمل: تدريب العاملين، التحاليل المخبرية، اختبارات مدة الصلاحية، المساعدة السنوية. المصدر: Prezzi indicativi HACCP e DVR
أسئلة شائعة
هل يغني دليل HACCP عن الإخطار الصحي (notifica sanitaria)؟
لا. نظام الرقابة الذاتية والإخطار/التسجيل الصحي التزامان مختلفان. لإجراءات الفتح راجع صفحة تراخيص SCIA.
انتهت صلاحية شهادتي، ماذا أفعل؟
شهادة HACCP صالحة لمدة سنتين، وبعدها يجب إعادة الاختبار النهائي.
اتصل بنا
Studio Sannino S.a.s. · Via Alessandro Antonelli 3, 20139 Milano (ميلانو)
الطابق الخامس (المصعد يصل إلى الطابق الرابع، ثم الدرج) · مترو M3 الخط الأصفر، محطة Corvetto
الهاتف: 02 2891586 · واتساب: +39 351 732 0505
البريد الإلكتروني: info@studiosannino.it
ساعات العمل: من الاثنين إلى الجمعة 9:00–18:00
💬
راسلنا على واتساب+39 351 732 0505
أرسل لنا اسم الدورة أو الخدمة التي تهمّك وسنرد عليك في أقرب وقت.
Studio Sannino S.a.s. di Sannino A.V. & C. – P.IVA 06577710962 · مؤسسة تدريب معتمدة من إقليم لومبارديا (Albo regionale, Sezione B, n. 631, ID operatore 905597)